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​PASSION DE ROSE

「ローズ」の花言葉である「情熱」より、「お菓子に関わる全てのことに情熱を持って取り組む」という気持ちを込めて店名をつけました。

フランス菓子の枠をつよく意識し、大胆な色使いとハッキリとした味わいが特徴です。

「印象に残るのは、シンプルに作ったものだ」というフランス人シェフから学び、それ以来『素材の味がわかるお菓子』をつくることを大切にしています。

季節の素材、安心安全な素材にこだわり、ひとつひとつ丁寧に白金のお店で手作りしています。

ぜひこの機会にお召し上がりください。

CHEF

「タイユバン・ロブション」(恵比寿)で3年間洋菓子の基礎を学び、アラン・デュカス氏が手掛ける「ブノワ」(青山)を経て渡仏。

パリ「des GATEAUX et du PAIN」のスーシェフを務める。

​帰国後「ブーランジェピシエ be」「ブノワ」のシェフパティシエ、さらに「ピエール・エルメ・パリ」のスーシェフを務めた後、2013年4月白金高輪に「Passion de Rose」をオープン。

2018年9月白金高輪に「ROSE RAUL」を

オープン。

NEWS

【年末年始のご案内】

​2020年12月31日(木)まで通常営業。年始は2021年1月6日(水)より営業いたします。

【クリスマスのご予約について】

​2020年12月18日(金)まで店頭ご予約受付中です。

【オンラインショップのご案内】

​パッションドゥローズの焼き菓子と姉妹店ローズロールのロールケーキが通販でご購入できます。

 

ONLINE SHOP

パッション

PASSHON

580円

当店のスペシャリテ

パッションフルーツクリームの

ケーキ

ローズ

ROSE

580円

当店のスペシャリテ

フランボワーズクリームのバラとショコラタルト

フロマージュ ルージュ

FROMAGE ROUGE

540円

フロマージュクリームに赤いフルーツゼリーを入れ、木苺のジャムでコーティングしました

ヴァシュラン フランボワーズ

VACHERIN FRAMBOISE

590円

王冠をイメージして作られたお菓子

木苺ジュレと濃厚バニラクリームのケーキ

サバラン オ アルマニャック

SAVARIN AU ARMAGNAC

500円

シェフのオススメ

​アルマニャックの繊細な香りを纏ったこだわりのサバラン

スフレフロマージュ

SOUFFLE FROMAGE

420円

自家製のレモンコンポートを使用し軽い食感に仕上げたチーズケーキ

ガトー ショコラ

GATEAU CHOCOLAT

550円

クリーム、ムース、クッキー、生地の全てにチョコレートを使用した

充実のチョコレートケーキ

タルト シトロン

TARTE CITRON

430円

フランス菓子といえばレモンタルト

​生地に甘酸っぱさを閉じ込めて

パッション 5号

PASSHON

3,900

パッションクリームと赤いフルーツゼリー、レモン生地、パッションジャムがけ

​人数の目安:6名〜8名様

ローズ 4号

ROSE

3,900円

フランボワーズクリームのバラ

ショコラのタルト

人数の目安:4名〜6名様

シャンティー シトロン 4号

CHANTILLY CITRON

3,000円

レモンクリーム ショートケーキ

お好みでレモンを絞ってください

人数の目安:4名〜6名様

フロマージュ ルージュ 5号

FROMAGE ROUGE

3,900円

クリームチーズのクリームに、赤いフルーツのゼリー

クランチクッキーと合わせて

人数の目安:6名〜8名様

モンブラン 4号

MONT BLANC

3,600

甘さ控えめ濃厚マロンクリームを贅沢に使用し、栗をたくさん使用したマロンタルト

​季節限定9月〜12月

​人数の目安:4名〜6名様

シャルット パンムルムース

4号

CHARLOTTE  PAMPLEMOUSSE

3,400

ヨーグルトクリームに

マンゴージュレ

フレッシュグレープフルーツと共に

​人数の目安:4名〜6名様

ガトー ショコラ 4号

GATEAU DHOCOLAT

3,500

カカオの風味が良い

甘さ控えめの濃厚なショコラケーキ

​人数の目安:4名〜6名様

フロマージュ シトロン 4号

PFROMAGE CITRON

3,500

濃厚なクリームチーズのクリームにレモンが効いたクリームを合わせました

​人数の目安:4名〜6名様

フロマージュ ミルティーユ

4号

FROMAGE MYRTILLE

3,500

クリームチーズに香りの良い

ブルーベリージャム

フレッシュブルーベリーも添えて

​人数の目安:4名〜6名様

ショコラ トリコロール 4号

CHOCOLAT TOICLORE

3,300

ダークショコラ、ミルクショコラ、ホワイトショコラのグラデーションが綺麗

​人数の目安:4名〜6名様

シャンティー フレーズ 5号

CHANTILLY FRAISES

4,340

九州産苺を使用したこだわりのショートケーキ

4号、6​号サイズもございます

​人数の目安:6名〜8名様

カヌレ

cannelé

300

ケーク キャンズ フリュイ

CAKE 15 FRUITS

1,350円

ドライフルーツ15種類を使用した自慢のフルーツパウンドケーキ

ケーク シトロン

CAKE CITRON

1,250円

自家製レモンコンポートを使用

​レモンパウンドケーキ

ケークパッションドゥローズ

CAKE PASSION DE ROSE

1,350円

スペシャリテ

​ショコラ生地にパッションゼリー、フランボワーズとバラ

ダヴィット

DAVID

1,400円

オススのクッキーを3種類

詰め合わせ

オリヴィア

DOLIVIA

1,500円

ダッコワーズ5種類の詰め合わせ

​プラリネ、バニラ、カフェ、ショコラ、ラムレザン

フルール

FLEUR

1,480円

オススの焼き菓子を5種類

​詰め合わせ

ニコラ

NICOLAS

2,300円

焼き菓子が8個入っております。

料金に中の箱代250円が

​含まれております。

クレア

CLAIRE

3,990円

焼き菓子が13個入っております。料金に大の箱代350円が

含まれております。

CAKE’S MENU

 

Instagram

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ACCESS

ADDRESS / 〒108-0072

東京都港区白金1丁目13-12

​TEL / 03-5422-7664

NEAREST STATION / 白金高輪駅4番出口徒歩2分

OPEN / 11:00

CLOSE / 19:00

REGULARLY CLOSED / SUNDAY

 
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